お品書き

季節の移ろいを五感でお愉しみください。地元の旬な食材を活かした、遊砂の味ならではの料理をご提供いたします。コース料理は季節によって内容が変更になる場合がございます。

握り寿司と旬菜の盛り合わせ

四季の握り寿司と旬菜の盛り合わせ

その日仕入れた新鮮な地魚を丁寧に握った寿司5貫と、彩り豊かな旬の野菜を使った小鉢料理を五種。

3,800円

鳥取和牛のミニステーキ丼

鳥取和牛のミニステーキ丼

とろけるような鳥取和牛を特製ソースで仕上げたミニステーキ丼。味噌汁、香の物付き。

3,200円

天ぷら定食

鳥取砂丘の恵み 天ぷら定食

鳥取砂丘周辺で採れた新鮮な海老と季節野菜の天ぷら。特製の天つゆで。

2,800円

※昼の膳は平日のランチタイム限定です。

雅みやび会席

雅（みやび）会席

先付、椀物、お造り、焼物、煮物、揚げ物、食事、水物。伝統的な技法で、旬の味覚を贅沢に。

12,000円

遊砂の極み会席

遊砂の極み会席

雅会席に加え、厳選された特選和牛料理と季節限定の高級食材を盛り込んだ、最上級のコース。

18,000円

月替わり特別会席

月替わり特別会席

その月の最も旬な食材をテーマに、料理長が腕を振るう季節限定の特別コース。詳細はスタッフまで。

15,000円

※会席料理は事前のご予約をおすすめしております。

旬のお造り盛り合わせ

旬のお造り盛り合わせ

日本海の荒波で育った新鮮な魚介を厳選。五種盛り合わせ。

2,500円

鳥取和牛炙り寿司

鳥取和牛炙り寿司 (2貫)

A5ランク鳥取和牛を軽く炙り、とろける旨みを引き出しました。

1,800円

季節の茶碗蒸し

季節の茶碗蒸し

出汁の効いた優しい味わい。季節の具材で異なる風味をお楽しみいただけます。

900円

鮑の天ぷら

日本海産 鮑の天ぷら

肉厚な日本海産鮑を贅沢に揚げた一品。磯の香り豊か。

3,500円

自家製汲み上げ湯葉

自家製汲み上げ湯葉

丁寧に手作りした、とろけるような口当たりの湯葉。

1,200円

地酒セレクション

鳥取県内各地の蔵元から厳選した日本酒。辛口・甘口、純米大吟醸から本醸造まで幅広く取り揃えております。詳細はお声がけください。

グラス 800円〜 / 一合 1,200円〜

焼酎 (芋・麦)

九州を中心に、料理に合う香りの良い焼酎を厳選いたしました。

グラス 700円〜

ビール

アサヒスーパードライ（生）、キリン一番搾り（瓶）、地ビール（季節限定）

800円〜

ワイン (赤・白)

和食に合うように厳選した、ライトボディからフルボディまで。ソムリエにご相談ください。

グラス 900円〜 / ボトル 4,500円〜

ソフトドリンク

烏龍茶、緑茶、オレンジジュース、アップルジュース、ジンジャーエールなど。

500円〜

季節の煎茶・日本茶

食後には、厳選した日本茶で心安らぐひとときを。

600円

日本酒のコレクション

※お飲み物の種類は時期により変更する場合がございます。詳細は店内メニューをご確認ください。

※表示価格は全て税抜きです。別途消費税を頂戴いたします。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。